
Muffin de maçã com topo crocante

Ingredientes
Farinha de trigo, 240 gAçúcar, 140 g
Fermento químico, 20 g
Sal, ½ colher de chá
Manteiga, 60 gramas
Leite, 100 ml
Ovo, 1 unidade
Maçã em cubos (1 cm²) sem casca, 200 g
Canela para polvilhar
Streusel (farofa para o topo):
Açúcar, 40 g
Manteiga, 40 g
Farinha, 120 g
Pecan picada, 30 g ( eu usei amêndoas ficou ótimo)
Fôrma para, 8 muffins
Grade para resfriar 8 forminhas de papel para muffins

2....Misture os ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
3...Em outro pote, misture as 200 g de maçã em cubos com 40 g de açúcar e canela, em seguida junte a farofa. Misture.

4....À parte, bata um ovo com 100 ml de leite.
5...Adicione a mistura liquida na farofa de uma vez, e mexa um pouco, o suficiente para que o líquido seja absorvido. É para ser uma massa irregular, não lisa. Reservar.

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