Papo de Anjo da Palmirinha

Aprenda a fazer este doce clássico, muito saboroso e delicado.

Você precisa de:

•       
     
  
  Para a Calda:
  1 ½ litro de água 
  1 kg de açúcar 
  1 colher (chá) de essência de baunilha 
  
  Para os Papos de Anjo:
  12 gemas 
  3 colheres (sopa) de amido de milho 
  1 colher (chá) de fermento em pó
  

Passos

1

Faça a calda. Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Mexa e tampe. Deixe ferver até obter uma calda rala. Desligue e acrescente a baunilha.

2

Na batedeira coloque as gemas e bata por 5 minutos. Desligue. Acrescente o amido de milho e o fermento, bata até incorporar.

3

Encha forminhas (tipo para empadas) untadas e polvilhadas com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 20 minutos.

4

Retire das forminhas e coloque em uma compoteira. Regue com a calda fria. Deixe por 12 horas na calda antes de servir.