Um estudo da Universidade de Minnesota (EUA) sugere que o aromatizante que dá o sabor artificial de manteiga à pipoca de micro-ondas pode aumentar o risco da doença de Alzheimer.
O composto diacetil estimula o acúmulo das proteínas beta-amiloides, que ajudam a desenvolver a doença.
Os pesquisadores descobriram que o diacetil pode facilmente penetrar na chamada "barreira sangue-cérebro", que impede que substâncias tóxicas entrem no cérebro.
Além disso, o aromatizante também impediu uma proteína-chave (glioxalase), que protege as células nervosas, de chegar ao cérebro.
Os pesquisadores ressalvam, porém, que a pesquisa se concentrou em operários altamente expostos ao composto e que são necessários mais estudos.
Fabricantes de pipoca de micro-ondas estão retirando o diacetil dos produtos.
Sei lá, mas na dúvida é melhor evitar. Eu particularmente, não gosto de pipocas de microondas. Acho enjoativas. Gosto mesmo, é da pipoca de antigamente, feita de maneira natural no fogão com pouca gordura... Bjos
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